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第八十一章 能否起死回生</br> 邕州府衙的后花园里，唐佩玉正在和何惜君聊天。
何惜君听唐佩玉说了醉八仙之事，满脸惊讶地说：“方大哥之前早就亏了许多银两。姐姐你怎么还这样整他啊？”
何惜君也是会算数之人，一桌八菜一汤的海鲜宴席，成本起码也得花上十几两，可是每桌才收一百文。一出一进，每桌起码得亏十五两以上，一天十六桌怎么也得亏上二百两！五天下来岂不要亏上千两？
唐佩玉见何惜君紧张的样子，笑道：“怎么啦，妹妹又开始心痛那家伙了？”
“姐姐别说笑了，谁心痛他了？我和方大哥是不可能的，我只是关心他罢了。”
唐佩玉不解：“他之前都这样子对你了，你还口口声声的叫他大哥，关心他干嘛？”
何惜君幽怨地说道：“惜君想过了，我和方大哥应该是有缘无份吧。当初我以为是因为兄长以知府身份逼他娶我才惹得他不高兴，谁知道我拉下脸来主动送上门他都不要，我还敢企求什么啊？”
唐佩玉高深莫测地说道：“妹妹惠质兰心，如果你一定想要嫁给他，那也未尝不可的！”
何惜君着急地说道：“姐姐，你千万别再为我枉费心机了！何况……”
唐佩玉见她欲言又止的，问道：“何况什么？难道你另有意中人了吗？”
何惜君低声说道：“意中人也说不上啦，只是……唉，还是不说啦，妹妹现在心都快要乱死了。”
唐佩玉和她相处这些日子，知道她的性子，也不好再取笑她，而是诚恳地说道：“你放心地跟姐姐说说是怎么回事吧，为姐的好帮你拿拿主意。”
何惜君羞涩之余，把李东健重新追求她的事情给说了出来。
唐佩玉是见过李东健的，之前她听唐佩云提起过他与前任知府卢向高之女卢玉清相爱。谁能料到他竟然是何惜君的前未婚夫，先是主动退婚，现在又重新追求她？
“他说那是他的家人误会我和方大哥不清不楚，才提出要退婚的。他……在邕州求学完全不知情，所以他是无辜的。”何惜君连忙解释。
唐佩玉却不象何惜君那么容易相信人。按时间推算，在李东健向何家提出退婚之前，他应该是早就和卢玉清走在一起了。但唐佩玉见何惜君的神态急切，也不敢再跟她提起这事。
全邕州城大街小巷这几天都在疯传着一件怪事。
醉八仙酒楼的伙伴到处拉人冒充自己亲戚，免费到酒楼大吃大喝！大家刚开始都不敢相信有这种匪夷所思的事情，直到一些人真的吃到免费海鲜，这才相信传言原来是真的。
事情的原由，是醉八仙的伙计为了不被辞退，就想尽办法凑够五桌不同的亲戚。有一些伙计实在不够数的，就跑到街上拉些陌生人来凑数。而这些人见真的可以免费吃到山珍海味，自然是乐此不疲，第四第五天一大群人聚集在醉八仙的门口，期盼自己被选中可以免费享受海鲜大餐。
得免费吃过海鲜的人到处炫耀，都说那醉八仙的海鲜确实地道，各种海鱼鲜嫩可口，大青蟹肥美多膏，各种贝类也是鲜不可挡。不光这样，连配菜的粉丝都是上等龙口粉丝，酱料也是老字号老铁记的酱料，几乎每一个环节都是尽善尽美的。大家传得神乎其神，似乎人生如果不能吃上一餐醉八仙的海鲜，那么这辈子可以说是白活了。
第五日傍晚时分，醉八仙的新任掌柜苏佩玉终于出现了。
他看着正在吃喝的人群，满意地点点头。
他先是令人通知钦州府供应的海鲜品种不变，但是一律改为普通档次的货，而不再是上等货。同时再令伙计将上等的北林三花酒改为邕州人喜欢的普通米酒——古坡米酒。接着就是差人把菜单的价格下调四成。接下来一步就是安排人给各个伙计添置一套新服饰，再令他们在城里四处贴街招。
街招上只有一个内容：醉八仙从四月初六重新开张！全店所有菜肴一律八折！
最后他问了有无客人订过酒席，阿俊向他禀报说有两桌，都安排在明日，也就是四月初六。
苏佩玉告诉阿俊，让他安排厨房按照新进的海鲜给客人上菜，同时按新的价格，再给予客户折扣优惠。
苏佩玉弄完这些事情，也不管阿俊是否明白。他看了方龙一眼转身就走，也不再多呆上一会，从露面到处理事情到离开，前后不到半个时辰。
说来奇怪，第二日除了原来预定的两桌客人，另外又来了三桌客人！虽然菜的价格降下来了，还打了个折扣，但是这样下来一天的经营收入竟然达到了一百三十六两！这可是除了开业大酬宾之外，营业收入最高的一天了！
方龙心里估算了一下，如果只算当天的话，扣除了当天的成本和开支之后，还能赚到七两银子！别小看这区区七两，这可是醉八仙开张三个月来第一次能盈利啊！这真是神奇了，菜价虽然降了四成，还要再给客人打个八折，但这也样竟然还有得赚！
接下来的十几天，醉八仙每天都有三五桌客人来吃饭，每天都有那么一点点结余。方龙本来还担心海鲜档次降下来后客人会发牢骚，谁知道客人依然是个个赞不绝口。他盘算了一下，按这些天的规律发展下去的话，一个月或许能赚上二三百两，虽然达不到原来的期望但基本上可以起死回生了。
掌柜苏佩玉还是有一天没一天的出现，都是花那么一点点时间迅速将问题处理妥当，然后就闪人了。阿俊不待见的地对他的背影说：“牛什么牛，每天只不过结余三五两，如果有哪一两天的天气不好的话，还不是马上就会赔进去了！我看他怎么赚钱！”
这日，苏佩玉又来了，奇怪的是他今日并不急于走人，而是先里里外外的将卫生检查一遍，然后再将厨房的各种酱料、油料等一一盘清，甚至检查所有伙计的着装是否干净、指甲留的是否过长等。等到他对所有的环节都满意之后，将方龙和阿俊、大厨蒋富贵等人召集在一起商议。
苏佩玉见大伙疑惑的看着他，他不紧不慢地说道：“今年新上任的知府大人准备重新启动‘百叟宴’，我决定我们醉八仙全力争取拿下这个承办权！”
由于方龙等人都是外来的，他们哪知道“百叟宴”是怎么一回事。原来邕州府以往在太平盛世之时，都要由城里商会出资，邀请年过八旬的老人共同聚餐，一来庆贺老者长寿，二来歌颂一下当地官治民安的盛势，美名其曰“百叟宴”。当老人们吃过之后，所剩下的菜肴任何百姓都可以免费享用。
一般来说举办这种宴会基本上赚不到什么钱的，弄不好还得赔上一笔。往年谁也不大愿意承办这种宴席，往往是某个酒楼被知府大人逼得没办法才接下这个活。
阿俊冷笑道：“别人唯恐避之不及，某人却巴不得抢着要做！哼，刚开始就败了我们老板上千两，现在又想继续烧钱了！”
苏佩玉怒瞪着阿俊：“什么你们老板！难道方老板只是你们的老板而不是我的老板？我不是醉八仙的掌柜吗？如果你再敢这么没大没小的跟我说话，明日我便辞了你！”
阿俊嘟着嘴，不再吭声。苏佩玉已经牢牢抓住了他的命脉，别看他平时怎么凶法，只要拿辞退来威胁他，他就会乖乖的闭嘴。
“百叟宴每次都摆六十六桌，兆头就是六六大顺！到时候全城年过八旬的老人都会过来用餐。这将是我醉八仙在全城人面前展示的好机会。别说不赚钱，哪怕赔上二三百两又算得了什么？你们不是一直标榜方老板热心公益吗？今日怎么做起缩头乌龟来了？”苏佩玉边说边观察方龙的反应。
方龙倒是淡定，他只是问一下苏佩玉需要多少钱启动，保守估算的话会赔进去多少钱。
苏佩玉告诉他正席六十六桌，相关人士副席两桌，共计六十八桌。每桌定为十菜二汤，成本约为二十五两，加上其他一些酒店水茶点等，总成本为每桌三十两，所以得准备二千两才行。商会与醉八仙的结算每席按三十五两计。如此一来，控制得好应能有三百两的进账。苏佩玉也把风险说得清清楚楚，如果管不好则有可能会赔进去三五百两不等。
方龙听罢，坚定地对苏佩玉说：“问题不大，苏掌柜你就放心去争取吧，明日我将银票准备好给你。”说罢，吩咐所有伙计必须按照苏掌柜的要求去做，不得有误！
苏佩玉见方龙如此反应，微笑地打量着方龙，眼光似乎显得与往时不同。