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猪肘捞出,洗刷干净,汤汁中撇干净所有的浮沫,在将猪肘放回锅中,文火慢炖上两个时辰。
待吃时,将猪肘捞出后去骨留肉,改刀装盘,再将锅中早已炖煮到浓稠无比的汤汁,细细地刷到酱肘子上,便可上桌。
猪肘经过长时间的炖煮,软烂无比,筷子夹起来时皆需小心翼翼,吃的时候更是入口即化。
瘦肉不柴,
《边关小厨娘》第113章 要债
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