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非常厨娘 正文卷 第四百一十五章 炖汤

作者:情世迷夜 分类:都市 更新时间:2020-09-21 21:58:22直达底部

 

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    李绍武的话明显是在警告她不要耍花样。

    左香菱没有办法,只好退了下去。

    偏殿早早的就被隔离出来了,里面的东西简直就是应有尽有,左香菱简直连拒绝的理由都没有了。

    看着守在门口的几个不苟言笑的老太监,左香菱便知道自己连耍花样儿的机会都没有。

    现在只能想办法通知一下上官飞白了,不然,他该担心了,但是想现在他还在城外办事,一时半会儿也不会知道她不见的事情。

    “还请王妃早点开始吧,您早点开始便可以早点结束,我们也可以跟着沾沾光。”

    白花花的奸邪嘴脸笑起来着实是不好看,偏偏左香菱现在是手无缚鸡之力。

    左香菱只好沉着脸转过了身,她也不知道自己要不要下手啊,还是想办法挨时间等天霸联系上上官飞白吧。

    想必等上官飞白发现她失踪了,肯定会想到天霸身上的。

    到时候,再通过千里传信就可以联系上上官飞白了,只是,要是李绍武不放她,恐怕到时候上官飞白就得是强硬的手段,将她带走了,这样一来不就是带头谋反吗。

    她觉得还是不要这么快让上官飞白知道了,但是也不能不让他知道,反正现在时机未到,左香菱给自己定了一个时间,要是明天中午还没有想到办法,就主动联系天霸好了。

    只是现在她该怎么挨过这一天啊?!

    要是不给李绍武一点甜头的话,她觉得自己都见不到今天的日落了。

    想了想,左香菱还是决定做一点点含有祈愿之力的菜好了,总得给李绍武一个留她一命的理由吧。

    这样想着,左香菱便开始思索该做什么了。

    左香菱打算做一些比较费时间的菜出来,这样也算是有正当理由拖延时间了。

    左香菱打算做海参小米粥,别看只是粥,其中的学问可深着呢,这海参处理起来就是极费时间的,再加上需要野山鸡炖的鸡汤,就更加费时间了。

    再加上其他的一些菜,左香菱觉得自己爱上一天没有问题了。

    煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。

    煲鸡汤时,放入一小撮茶叶;或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。

    通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。

    开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉。

    然后关小火,可加上其它的汤料。煲一个时辰到一个半时辰后加盐调味;炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内。

    加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要两个时辰到两个半时辰,出锅后加盐调味。

    用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

    左香菱熟练的将鸡杀好分解开来,动作如行云流水一般,外边守卫的老太监都纷纷伫立在门口观看左香菱下厨。爱读书吧

    黑木耳枸杞鸡汤,先将切好的鸡,放锅里加水煮开,将煮出浮沫倒掉,再用清水清洗下鸡肉。

    将洗好的鸡肉加满水,继续煮,等煮开后撇去浮沫,放入料酒、葱姜,关上盖子转中火,继续炖煮两刻钟的时间。

    两刻钟后开盖,放入洗干净的黑木耳。

    一盏功夫左右再开盖,左香菱尝了烫得味道之后,添加了食盐,然后再放入洗干净的枸杞。

    炖足之间时间之后,一锅香气扑鼻,冒着黄橙橙油花的鸡汤就做好了。

    左香菱想了想,找了两个小碗装了两碗出来,她要是想过得好一点,讨好一下门口的两个老太监总是有必要的。

    能够这么大年纪还在李绍武身边当差,肯定是有着非同寻常的本事的,说不定日后还能用上他们。

    “两位公公受苦了,要守着我,其实你们不用担心的,这皇宫手误诶森严,我就算是想跑也是跑不掉的。

    这余出来的两碗鸡汤还请两位公公品鉴一二,要是有什么不好的地方尽管指出来,我也好既是改正,免得冲撞了龙颜。”

    左香菱谄媚的端着两碗鸡汤,见两个公公手下之后,心里才稍稍放松了一下。

    “既然是王妃娘娘的美意,我们也不好推辞什么,品鉴说不上,还得是我们沾了皇上的光。

    皇上对于您的厨艺那可是念念不忘,不然也不会隔三差五的就让我们去第一楼买点回来了。”

    其中一个眉毛灰白,鼻子两侧有着深深皱纹的老太监说道。

    左香菱淡淡点了点头,继续回去做菜了,既然这两个人收了她的东西,想必也不会过于为难她。

    通风报信想必是不可能的了,不过,说不定这两人她之后还能用得上。

    这样想着,左香菱又继续处理起泡发的海参来,楚国远离海岸,宫里的海参都是从海滨进贡而来的。

    而她用的是从御厨房拿来的泡发好的海参,能够从御厨房夺食,想必她也是做了这第一人了。

    煮锅加适量鸡汤,水开后放入小米,大火煮开,后改小火小火煮粥。

    与此同时,左香菱另取一锅,加水、葱、姜,料酒,小火把海参焯一下,时间不必太长,小火焯片刻。

    焯好的海参捞出切片备用,小米粥煮至粘稠之后放入枸杞、海参。

    最后放入葱末,加少许盐、芝麻油调味,搅匀即可关火。

    一锅鲜香可口的海参粥就做好了,小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香。

    虽然清淡,但淡而不寡,再加上适当的姜丝调味,整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

    左香菱想了想,时间还早,而她自己又没有吃饭,便准备将鸡汤扣留下来当做自己的口粮了,至于李绍武,就再给他做一个枸杞黄精煲鹌鹑。

    枸杞黄精煲鹌鹑是一道药膳,它具有肺调养食,气血双补,补虚养身,益智补脑等多重功效。
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