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条索：条索是各类茶具有的定外形规范，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整润滑程度和是否符合规范。般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶在外）而笔挺，阐明资料嫩，做工好，质量优;假定外形松、扁（扁形茶在外）、碎，并有烟、焦味，阐明资料老，做工差，质量劣。以杭州区域绿茶条索规范为例：级、级、sān“jí、级、级、级、细紧有锋苗、紧细、尚有锋苗、尚紧实、尚紧、稍松、粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。
色泽：茶叶色泽与资料嫩度、加工技能有靠近联络。各种茶均有定的色泽要求，如红茶漆黑油润、绿茶碧绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是不论何种茶类，好茶均要求色泽致，光泽亮堂，油润鲜活，假定色泽不，深浅不同，暗而无光，阐明资料老嫩不，做工差，质量劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及时节有很大联络。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活亮堂；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶进程中，由于技能不当，也往往使色泽劣变。
整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（般为木质），使茶叶在旋转力的效果下，依形状巨细、轻重、粗细、整碎构成有次第的分层。其间粗大健旺的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎纤细的堆积在最底层。各茶类，都以中层茶多为好。上层般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；底层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
净度：首要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造进程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还能够通过茶的干香来差异。不论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需依据详细状况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，仅仅十分笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的囗感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以假定容许，购茶时尽量冲泡后查验下。若是特别偏好某种茶，最好查找些该茶的资料，精确了解其色香味形的特征，每次买到的茶都彼此比较下，这样次数多了，就简略很快把握要害之地址了。
这就是选茶法，这法不仅仅关于李天明有用，就是那些初学者也有用！所以咱们都能够学下，尤其是那些爱茶之人。
要说炒茶但是恰当费事的件作业，现在炒茶很简略，就世面上卖的那些茶叶都是用机器道道工艺炒出来的，说句欠好听的，也就是随意喝喝。机器炒茶尽管快速，但是往往确把茶的精华还有滋味丢掉，就那些上万或许几万的好茶，这些茶才是真实的手工工艺，喝上囗回味百年。
李天明边等着老头拿茶叶，边开始回味早年炒茶的芝程，其实李天明茶道的技能如此高，炒茶怎样可能会差，只不过这茶非般的茶，那是茶王的茶，加上李天明也有几年没有着手亲身炒茶，他可不想让上好的茶叶就毁在自己手里。
逐步的，李天明的心静下来，方才的激动之情也开始变得无视，种叫做飘然的气质在李天明身上懈怠出来，此刻的李天明更像位不食人世焰火的神仙，静静的站在那里，闭着眼睛，以李天明为中心，周围的切如同都在溶入在李天明的身体里，又如同李天明身体向周宣告着种改动六合的气味，使整个小宅院里变得吉祥安静！
“小友，茶我现已拿出来了，不知道小友什么时分隔端制茶？”道清凉平平的动态打破了李天明的入定，李天明眉头皱，仅仅很快就豁然了，微浅笑说道：“老先生，立刻就能够，万事俱备只欠茶叶这东西，现在春风已起，当然要开始了。”
提到这儿李天明看到白叟拿出的仅仅件一般的木箱，但是当箱子翻开的那顷刻，李天明被惊到了，里边静静的躺着嫩绿的茶叶，其实这不会让李天明如此吃惊，吃惊的原因就是这茶如同如同被新采下来样，李天明顺手拿起片嫩茶，春茶嫩芽，茶中上品！最为可贵的就是，这茶最起采下也要有月余，确如同新采如斯，这不得不让李天明惊奇，这不合道理的。
毕竟李天明把目光判定在那木箱上，李天明有种感觉，切的切都应该是这个木箱的原因，仅仅李天明才不信任这一般的不能一般的木箱会真的如表面那样一般，所以李天明翻开异能。
啊！李天明声轻呼，不为其他，历来没有的作业发生了，李天明的异能刚刚翻开，眼睛就阵的刺痛，接着眼泪不可止的流出来。只需李天明自己知道，自己什么也看不到了，眼睛前面片的漆黑，但是李天明并不惧怕，这要是换成他人早就由于这出乎意料的变故吓的大叫，李天明也仅仅啊了声就不在动了。
眼睛里流出的泪水李天明并不介意，仅仅任其流着，眼睛的漆黑如同也不会让李天明惧怕，此刻李天明的异能真的全开尽管眼睛看不见，但是李天明的耳朵还有鼻子，包含李天明身体的触觉都变得失常。尽管没有眼睛但如同切都在李天明的脑中，这种感觉很一起。
老头听到李天明啊声之后，认为李天明是在惊奇茶叶的新鲜保存，但是当看到李天明的双眼，变得目无焦距，白色眼白处变得蓝光片，泪水止不住的流就知道发生作业了！
炒茶
炒茶
就算李天明自己也没有想过会发生这样的作业，方才为什么会发生这种作业，李天明不知道，不过通过火析他能得出件作业，那就是方才自己的异能遭到外界的干扰，使自己的眼睛现在处于无法视物的状况，说一般点就是瞎了，至所以永久的仍是阵的李天明不知道，本应该惧怕烦乱的他，确不知道为什么会心里很静。莫非说自己真的不介意自己往后是个瞎子吗？这个答案他自己都无法给出。
他仅仅知道自己如同现在处于种自己说不清的状况，就如同前次自己进入宗师之境时的那种感觉，这次尤比前次还要剧烈。
差不多了，茶顺手在动就如同李天明的手有吸引之力，所以那些茶脱离李天明的手，这正是太极拳中的缠字决，这可不是李天明会太极拳，太下的道，疏归同途！
哗！早已预备好的茶罐就放在周围，李天明仅仅手腕搭抖，茶叶就完部进入到茶罐之中，无丝露出的茶叶。李天明现已把鲜茶分份，这才是份，后边还有两份，看得出毕竟份才是今日的极中要害。李天明介意的就是毕竟份。
份茶炒下来李天明的身体现已抵达了种极限，或许说是有些超负荷了，看到李天明的手腕和手臂之处的血管暴起就知道李天明的动刁难他的手臂是有多大的负荷。老头正本想让李天明停下来，仅仅看到李天明那安静天然的目光，到嘴边的话老头又停下来了。
他看得出李天明现在处在种状况之中，这种状况在他们这些人眼里那都是可遇不可求的，尤其是他这样经历之人，当然知道这种状况之下的李天明会得到多大的利益，尽管不可能让李天明抵达圣境，但没准也李天明会窥探到那角，这样对李天明往后有极大的利益。
其实意境这种东西是无法用言语描绘，那是种感觉，种当您领会到之后才了解的，只可意会不可言传的感觉，师傅教育徒，其实只能算是带入门，最多就是帮忙学徒抵达大师之境就算不错了，宗师以上那都是种意境，并非是办法上，而是精力上的东西，这种东西百个人百种感觉，只能自己云领会。
李天明沉声吸气，现在这儿的囗锅现现已过方才李天明特其他炒茶办法之后，无丝外味，上面留下的只需茶王的气味，这也是李天明最介意毕竟锅茶的原因，咱们都听过雨前龙井茶，而现在李天明留下的毕竟的鲜茶，是茶叶之中在生长之时最嫩的jí“pǐn，并不是说那小小的茶芽就能够做茶，只需在茶芽长到定的程度，似芽非芽似叶非叶，这时的茶叶芽最有滋味，就如同初生的婴儿不染凡尘之气样。
茶叶的滋味有了，六合间那种灵气灵根的滋味也有，而无丝的杂味。这种茶才是真实的jí“pǐn，所以李天明在炒这种茶的时分最为垂青。沉声吸气也是种下知道的体现。尽管李天明现在处在种美好的意境，但不是说李天明现在就是个什么也不知道的人！
说法上敌视，只确又不敌视！这个时分古怪的面呈现了，方才李天明的手臂还青筋巨现，血管暴鼓的姿态，仅仅瞬间，如同李天明的手臂得到了放松，那些青筋和血管不见了，唯体现就是李天明的手臂通红。
轻拍木箱，里边剩余的茶叶巨震，看似如同悄然的拍下，确带来了这样的效果，老头眼睛精光闪现。如同有什么作业要发生样，眼睛都不眨的盯着李天明的双手，李天明直在悄然的拍着木箱，箱中的茶叶就如同在跳舞样的颤抖着，俄然李天明在拍过之后，其他只手伸出木箱，不见李天明怎样做，俄然手从木箱之中拔出，就如同拔出萝卜带出的泥土，李天明的手后边跟着串茶叶。
这些茶叶如同小小的精灵，跟着李天明的双手在空中跳动，确并没有放在锅中，李天明的双手带动丰茶叶在锅的上方不断的摇晃，开始的时分还能够看到李天明的和双手，毕竟只看到片的虚影，和团团的茶叶在变幻着不同的形状。假定现在有外人看到定会惊奇的不得了，这种状况只需在电视或许“里看到过。那通过特效加工的。现在这儿的体现出来的是真实的，李天明是怎样做到的先不说。
持续看观注着李天明的动作。此刻的李天明脸上改方才的峻峭，变得有些严厉！这时就会发现，方才李天明在制茶的时分能够说多以钢硬之办法炒茶，这次不同，李天明的办法之中多些阴柔，这也暗含了天道中的阴阳刚柔，但这种特有的办法确有个特征那就是如同对现在的李天明身体构成的负荷和危害很大。
按道理说此刻的老头应该叫醒李天明，仅仅他相同知道这个时分叫醒李天明，只能保全的他的身体，往后他在难有步寸进了。现在的医学条件很健旺，所以就算是李天明受点伤也至于真的残废。真实不可就把谷的医老头叫出来。那个老家伙到了还不药到病除的作业。
李天明不知道这些，他彻底沉浸在自己的国际之中，这种美好的感觉真的很好，李天明如同感觉到了什么，那是犹如道看不见的门悄然的翻开道小缝。李天明如同看到了什么，又没有看到什么。总归那种感觉太……无法用言语阐明。