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有道是，说话容易做事难，刘全到大闸口买来柘沟的大缸，从安居买了盐，就在船上腌渍了起来。要想即保持酱菜的原味，又要加重口味谈何容易？
戴槐子凭着满腔热情和对酱菜的领悟，反复试制，经过半个月没日没夜地调制，终于拿出了自己满意的酱菜。
蔡清风率越河涯老家们前来品尝，都说少了三分的甜腻，多了几分咸浊，倒也适合济宁人的口味。他介绍了几个大的客户，都夸这酱菜有滋有味，有吃头，有看头，有品头，又比潘万成的酱菜多了一份厚重。
渐渐地刘全看出了一些端倪，姐夫姐姐缄口不提行船之事，兴趣全转移在酱菜上了。他壮着胆子说出自己的想法，与酱菜相比，他更喜欢运河上跑船。
戴槐子想，有自家的船，将来定有方便之处，两种生意并驾齐趋，也不失是件天大的好事。
经过多日的运筹，戴槐子对自己的梦想，更加充满了信心。再次来到蔡府，蔡清风正在品茶，他吩咐下人说，把明前碧螺春，泡来让戴掌柜品尝。
茶叶均匀地洒在只有七八十度的温开水里，绿芽如伞，慢慢地张开，沉降于杯底，随之微黄色的茶汤，带着果味的茶香浮扬而来，丝丝缕缕漫入鼻息，浸入心脾。清新和舒爽的感觉，像是春天的和风，熏染着全身。喝一口，浓浓的香茶，醇厚的果味，撩拨人的肠胃，久久难以释怀。
戴槐子用钦佩的目光看着蔡清风，一个青帮头目，却有如此的细腻心肠。能鉴赏明前碧螺春的人，定是达官贵人，可是能品出味来，喝出它的内涵的人，却只有性情中人。
蔡清风见戴槐子是一知性之人，他试探地说，驻留济宁，乃百年大计，容不得半点含糊。
戴槐子心想，知我者，蔡清风也。我还未曾开口，便让他猜中了我的来意。他说，蔡爷，还请你多多提携。
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