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正晌午的太阳透过窗子，照得店铺里边一片亮堂堂的。
性格懦弱的大叔抱着孩子，看着除他和孩子之外大堂里仅有的三人，怎么都觉得如梦般不可思议——他暴脾气的岳父怎么可能接受别人对他厨艺的指责？况且来人还是个小毛丫头!
阿婉显然并无大叔这方面的疑惑，但也不敢贸然和老伯攀谈。她见陶歆不仅没阻止老伯的入座，神情间还颇多好奇和欣赏，这才放下心来。
“来，你再尝尝这个白缹肉!”老伯不请自坐，新拿一双洁净筷子，殷勤为阿婉夹菜:“吃吃吃!”
出于礼貌，阿婉没有回绝，但她也不敢直接开吃，而是主动补夹给陶歆一块猪肉:“陶哥哥，你也吃!”还为老伯做出解释:“老爷子您不知道，这做菜我也不过是个半瓶子醋，真正厉害的可是陶哥哥，我的厨艺都是跟他学的!”
老伯狐疑打量一眼陶歆，看到他腰间的白刀，不由恍然大悟:“明白，明白，是老头子一叶障目，不识泰山……小公子见谅则个!”
“老伯客气了!我腿脚不便，不能起身见礼，还请老伯多多饱含!”陶歆自来对于厨艺有建树者都很尊敬，所以言谈之间颇为谦逊客气。
一个小丫头已有这般见底，那这少年郎岂不更加厉害？老伯望着阿婉和陶歆，如同突然获得两块天下至宝，眼睛都散发着炽热的光。他有意结交他们二人，连珍藏了多年的桑落酒也大方拿出来分享。
陶歆本就是为过酒瘾而来，故是酒来者不拒。许是吃人家的嘴软，许是嫌喝酒太过冷清，不过一碗酒的下肚，他便连声催促着阿婉品鉴老伯做的白缹肉。
这第一口吃和第二口吃有甚区别？真是蛮不讲理!阿婉犹记陶歆强迫她吃麸干之仇，心中尚忿忿然，但即便如此，她在照顾自己的味觉体验上还是不遗余力。
别人吃肉，或许夹上一片放入嘴里也就罢了，偏生是她能想出异于常人、古怪刁钻的法子。她先夹一撮豆豉放在碟子里最上边的一片猪肉上，然后再用猪肉方片卷成小卷，像包裹一般抱住豆豉，这才放入口中。
肉片入口的瞬间，阿婉满腹的牢骚、不满便烟消云散了。在她的世界里只余一片澄清祥和，还有白缹肉的独特鲜美滋味。
因为老伯做菜选的是肥瘦均匀的五花肉，所以肉片初入口中，第一感觉便是不柴不腻。猪肉的腴滑烂软在舌头上颤巍巍的，似乎一不小心就会颠散成一汪香油。尽管如此，有葱蒜味道和豆豉酱香的加持，这猪肉也丝毫不觉油腻。
品尽初味之后，阿婉才鼓哝着小嘴，用一口碎玉贝齿揽腰咬断猪肉卷。一刹那，滑腻的猪油、筋弹的红肉、还有豆豉独特的咸香齐齐在口腔爆发，就像点燃了一场绚烂的烟花。
“怎么样？”老伯盯紧阿婉，捋着花白胡须的手一动不敢动的关切问道。
“好吃!”阿婉不自觉的用舌尖舔一下油汪汪的嘴唇，而后才意犹未尽的答道。
“这做法丫头就不必分析了，你只说这菜肴还有哪里有待改进!”老伯也是个急脾气，丝毫不想听阿婉对他菜的夸赞，只想听她中肯实用的意见。
“两点!”阿婉伸出手指朝老伯促狭一笑，“——都是小意见:首先是在第一滚水煮时，可以酌情放些糖粉，一来可以提鲜，二么，也能中和豆豉的重盐口感；其次，为了口感层次的丰富和客人食用方便，我建议老伯如我方才那般，都把肉片卷成小卷，填上豆豉之后，用豆筋儿加以固定。”
啪!啪!啪!老伯听完阿婉的话，略一沉吟便鼓起掌来:“妙啊，妙极!不想我老头子活了这么些年，今日还能听此高见，实乃三生有幸!为我等今日相聚之缘，为小丫头这番高见便当浮一大白!”
陶歆含笑赞许的看阿婉一眼，随即同老伯一起举杯，将满满一盏酒一饮而下。
“嗞——哈!”老伯仰头向天发出一声满足的喟叹，他用衣袖擦掉胡须上滚着的酒滴，然后又给陶歆还有阿婉分别夹了白缹肉和笋菹，解释道:“尝尝看!小公子只吃了麸干，又饮了酒，配上白缹肉，不至太寡淡；小丫头才用过白缹肉，吃一口笋菹，不至于太腻滑……这吃菜也得讲究个浓淡搭配，才能起承转合、琴瑟和鸣，奏出不一样的曲调不是？”
阿婉听着老伯的话，顿时恍然领悟，陶歆坚持叫她先用麸干的苦心。她偷看一眼陶歆，也不管他是否看见，飞快露出一个歉意微笑，然后才安心把笋菹放在嘴里。
笋菹才入嘴里，阿婉的一张小脸便皱成一块抹布。她生生打个哆嗦才抵住嘴里的酸意汹涌、津液泛滥；待嘴里猝不及防的劲冽酸意过去，口腔里才有淡淡的炙烤烟熏味道；嚼一下余味无穷的笋丝，咯铮咯铮的脆响还宛然保留着嫩笋的口感。
一口笋菹咽下，哪里还有半点吃白缹肉的腻堵。阿婉越发对陶歆和老伯信服，正想夸赞，却听一阵重重的脚步声由远及近而来。
原来是买菜的大婶回来了。只是她手里提着的篮子依旧空空如也，并无丝毫收获；而她满脸愁云密布，也早没了离开时的轻快乐呵。
“不过去买个肉怎么去这么长时间？”坐在柜台处的大叔还没看见大婶手里的篮子，只抱着孩子迎了过去，口里虽然埋怨却遮掩不住关心。
只是他才走到大婶跟前，满腹翻涌的话语就戛然而止。这空空的篮子算怎么回事？!
“这？你这……”大叔嗫嚅着说不出一句完整话来。
“哎呀，别提了!太窝火了!那个王.八.蛋，是纯心赶尽杀绝呀!他……他竟然不叫菜市的人卖给我们肉、菜!”大婶气哼哼的把篮子掼到旁边的桌上，掐腰一屁.股坐在椅子上。
阿婉、陶歆还有老伯的注意力一下子转移到了大婶身上。阿婉和陶歆还对大婶口里的“王.巴.蛋”一头雾水，但老伯已明白了整个事情的始末。
“爹，咱们这饭馆只怕是开不下去了!”大婶看老伯沉默不语，索性咬牙说破她的担忧。